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Sonate

Un vin masculin d’une complexité absolue. Les vieilles vignes se situent à 400 m d’altitude sur le lieu-dit « Les Hautes-Briguières » à Mormoiron.
Toute la vendange se fait manuellement et tardivement, ce qui donne des vins riches et intenses.

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ASSEMBLAGE
Majoritairement
Grenache
Syrah

VIGNES
Quinquagénaires

POTENTIEL DE GARDE
5 ans

APPELLATION
AOP Ventoux

EXPERIENCE
Floral Fruité

 

Un vin masculin d’une complexité absolue. Les vieilles vignes se situent à 400 m d’altitude sur le lieu-dit « Les Hautes-Briguières » à Mormoiron.

Toute la vendange se fait manuellement et tardivement, ce qui donne des vins riches et intenses.


LA SUGGESTION

La structure de Funambule s’accordera subtilement avec un magret de canard et mousseline de topinambour ou un filet de chevreuil aux cèpes et purée de vitelotte.

À carafer.